Świat kawy

Kiedy się przyjrzeć temu, co pokazują na filmach, to można sobie pomyśleć, ze kuchnie w restauracjach są po prosu bajeczne. Są wiecznie czyste, niezwykle funkcjonalne i jeszcze, kiedy dodać do tego świetną kadrę pracowniczą, to można tam czynić dosłownie cuda. Ale oczywiście nie jest tak na co dzień, bo przecież film to pewnego rodzaju fikcja. W rzeczywistości wygląda to zupełnie inaczej, wystarczy spojrzeć na to, co oferuje tradycyjny sklep gastronomiczny i w jakich cenach, żeby szybko dojść do wniosku, że kupno takich sprzętów i mebli to szalenie trudna sprawa, wymagająca bajecznych inwestycji, a to już poważny kłopot. Oczywiście nie może być tak, że sklep gastronomiczny będzie wyznacznikiem jakości polskiej restauracji, ale jeśli wejść do kuchnie takiej, to najczęściej mamy straszny syf i niestety trudno to porównać do okazałych filmowych obrazków. Nie jest to temat łatwy, bo naturalnie żaden restaurator nie będzie się w tym temacie wypowiadał nie chcąc się przyznać do problemów, jakie w owych kuchniach mają miejsce. Niemniej wiedzmy jedno – jest to zagadnienie szalenie trudne do rozstrzygnięcia. Nie wierzmy jednak, że film pokazuje realia polskich restauracji, bo wcale tak nie jest. To tylko twórcze i artystyczne wizje faktów.